執筆者 Chiara Bassi | 1月 19, 2017 | Abbinamento cibo-vino, Food Wine Matching, News, News
La leggenda narra che il cibo che ha reso celebre la cucina giapponese in tutto il mondo sia nato da un antico modo di conservare il pesce che tracimava dai laghi nella stagione delle piogge. All’epoca, per conservarli, si usava una tecnica importata dalla Cina...
執筆者 Chiara Bassi | 1月 19, 2017 | Italian Wine, News
イタリアワインを語る上で欠かせない存在といえばトスカーナ地方です。素晴らしい赤ワインの産地という名声とそのワインのクォリティでは他の地方とは一線を画す存在です。”赤ワインは赤身の肉とのみ相性が良い”訳ではなく、この地方のワインは脂身の多い魚との相性も抜群です。この記事では、なぜトスカーナワインはここまで世界中に名を馳せるようになったのか、トスカーナワイン神話まで作り上げた特徴とはどのようなものなのか？について取り上げます。 トスカーナワイン: 歴史...
執筆者 Chiara Bassi | 1月 19, 2017 | Italian Wine, News, News, Vini Italiani
Vini Toscani: cenni storici Le prime notizie della coltivazione della vite in Toscana risalgono al VII secolo a.C., ma è solo con i Greci che si ha un perfezionamento della produzione del vino. Un secolo dopo la Toscana non solo ha raggiunto l’autosufficienza,...
